ニラ（韮）の数え方には、1本、1束、1把、1袋があります。
写真のように、テープや輪ゴムなどでとめてるのが、ひとたば。
一束と一把（いちわ）は同じ意味です。
ニラひと束とは何グラムかというと、約100g。
スーパーで売ってる「ニラ1袋」には、一束入っていることが多いです。
お店によっては、一袋に二束入っていることも。
どのくらいか気になったら重さを量ってみましょう。
ニラ一束（1束）とは、ニラ一袋のことが多い
ニラひと束とは、スーパーなどで売っている一袋だと思えばOKです。
レシピ本に「ひと束」と書いてあったら、料理の際には丸々使ってしまいましょう。
レシピに1/2束とあったら、1束の半分（半束）ですね。
ニラの数え方
ニラの数え方は、いくつかあります。
まずはそのまま、1本、2本、…です。
そして、輪ゴムなどで束ねてある場合は、1束、2束、…。
もしくは、1把、2把、…。
一束とは、片手で持てるくらいの束です。
ニラの大きさにもよりますが、20本くらいでしょうか。
「1株」と迷う人がいるようですが、ひと株は、根っこごと抜いた時のひとかたまり分です。
（ニラは根っこごと売ってないと思います）
袋入りなら、一袋（ひとふくろ）と呼びます。
一袋に一束入っていることが多いですが、二束入っていることもあります。
少量での販売なら、半束くらいのこともありそうです。
ニラひと束（ひと袋）の重さは何グラムか解説
ニラ一束は何グラムかというと、一般的に100gのことが多いです。
わが家では、コープの宅配を利用していますが、カタログで確認すると100gと書いてありました。
だからと言って、レシピに「ニラ一束」と書いてあったら「きっちり100g必要」ということはありません。
だいたいで大丈夫ですよ。
スーパーに並んでいるニラの重さは、100gがほとんど。
しかし、お店や時期によっては、ひと束以上で売られていることもあります。
ひと束の量に困ったら、ニラの重さを量ってみましょう。
単純計算すると、重さの目安はこのようになります。
- ニラ1束（一把）約100g
- ニラ1/2束（1/2把）約50g
- ニラ1/3束（1/3把）約33g
- ニラ1/4束（1/4把）約25g
はじめて料理をするときには、ニラ一束の意味を1本と勘違いしてしまうかもしれません。
実は、私も実家で暮らしている頃に、ひと束を1本のことだと思っていたことがありました・・・。
スーパーで買ったニラは洗うのか解説
スーパーで買ったニラって、きれいなので洗うのか悩んだことありませんか？
特に最近は、昔よりきれいな気がします。
私は洗ってから使用していますが、洗わずに調理する人もいます。
スーパーで並んでいるニラは、水洗いされたものです。
丁寧に洗う必要はありませんが、簡単に洗うことをおすすめします。
いろいろ気になっちゃう人は、しっかり洗ってもいいです。
水洗いすることで、ニラの香りや風味が半減してしまうこともあるそうです。
しかし、ニラに土や虫がついている可能性も全くないわけではないので、さっと洗ってから使ったほうが良いでしょう。
洗い方
ニラは、洗ってから保存するのではなく、使う時に必要な分だけ洗いましょう。
まず、袋の上下どちらか片方を開けて（ハサミで切っても）、料理に使う分だけニラを取り出します。
根元の方を開けた方が取りやすいです。
袋の上側を開けた時は、ニラを全部取り出してから、しまう分を袋に戻します。
残りは、輪ゴムで袋の口を縛って、冷蔵庫で保存します（立てて保存がベスト）。
次に、大きめのボウルに水をはります。
水ではなく、40～50℃くらいのお湯で洗ってもいいですよ。
50℃洗いは、クタッとしてしまった野菜をシャキッとさせるのに効果的です。
ニラは、根元の方を持って、葉先を水の中で軽くゆらゆらさせて洗いましょう。
ほうれん草などの葉物を洗うようなイメージです。
根元の方も同様に洗います。
数本だけだったり、小さなボウルしかない時は、直接流水で洗い流す感じでもいいですね。
水気がついたまま炒めると、油がはねて火傷する可能性があります。
洗った後は、キッチンペーパーなどで拭くとよいでしょう。
（私はズボラなので、軽く振って水気を切る程度です）
スーパーのニラは再生できない
ニラは再生する野菜です。
しかし、残念ながらスーパーで売られているニラには根っこが付いていません…。
スーパーのニラを再生させることは難しいでしょう。
わが家では、ネギの再生栽培をしています。
スーパーで買ってきたネギの根っこ部分を土に植えておいたら、半分ほどが根っこを張って再生してくれました。
でもこれは、根っこがついたネギだったからできたことです。
ニラは、丈夫で育てやすい野菜です。
育てて楽しみたいなら種から、手軽に育てる場合は苗からがおすすめです。
苗は、1ヶ所に1本ではなく、4～6本一緒に植えましょう。
私は土で育てたことしかありませんが、水耕栽培もできるようです。
ニラは、根っこがついていれば再生するので、抜かずに切って収穫しましょう。
まとめ
ニラ一束とは、スーパーのニラ1袋のことを指すと思えばOK。
重さで言うと、ニラ一束や一袋は、一般的に100グラムです。
ニラの数え方には、1本、1束、1把があります。
ニラひと束 = ニラ一把。
気になったら重さを量ってみましょう。
ニラは、調理する時にサッと洗うことをおすすめします。