食

アスパラガスの皮ってむかないとだめなのでしょうか？ちょっと面倒ですよね。でも、皮むきをしないと、筋が気になったり固かったりと食べにくくなってしまいます（経験済）。包丁やピーラーで根元の下処理をしましょう。はかまは、基本取らなくても大丈夫ですよ。

台湾の家庭料理ルーロー飯。漢字で「魯肉飯」ですが、元々は「滷肉飯」なんですね。台湾で有名な「鬍鬚張魯肉飯（ひげちょうるうろうはん）」のお店が石川県にあります。通販もありますよ。お店の評判や、ひげちょう魯肉飯のレシピも探しました。

お玉一杯で何ccかは、おたまの大きさにもよりますが、小さめのお玉なら1杯で50cc（50ml、水なら50g）ほど。大さじ3杯ちょっとです。ちなみに味噌はお玉ひとすくいで60gほど。カレーやシチューは水とほぼ同じです。お玉の正式名称や種類、代用に使えるものもご紹介します。

和歌山 紀州石神邑（いしがみむら）の食べる調味料・梅あぶら。テレビでも話題ですが、口コミでは好みが分かれる味のようです。梅あぶらの評判やおすすめレシピ、石神邑の店舗（販売店）情報、楽天で買えるのかなどをまとめました。

自由が丘の名店・パティスリー パリセヴェイユのケーキは、残念ながら店舗（イートインや持ち帰り）でしか味わえません。焼き菓子は通販にあるのかというと…電話でお取り寄せができます。ギフトや手土産にもいいですね！値段や日持ち、店舗の情報もまとめました。

クラフトコーラとは「職人がつくるコーラ」や「手作りのコーラ」を意味しています。シロップ（原液）を炭酸で割って飲むスタイルで手作りもできます。材料のスパイスはスーパーで買えるものばかり。レシピも人気！作り方をご紹介しますね（一晩寝かせるのがコツ）。

生しょうゆ（なましょうゆ）はまずいという評判もあるので試してみました。最初は薄く感じましたがおいしいですよ。賞味期限も長いんです！生しょうゆの読み方には「きじょうゆ」もあります。普通の醤油との違いは火入れの有無！キッコーマンの生醤油の違いもまとめました。

濃口醤油で薄口醤油の代用ができます。薄口しょうゆを買っても、濃口との使い分けがわからなくて使い切れないなら代用がおすすめです。濃口と薄口では塩分濃度が違うので、用意するのは濃口しょうゆと塩だけ！簡単です。

ブロッコリーは日持ちしない野菜です。保存方法は常温ではNG！冷蔵庫がベストです（チルド室がおすすめ）。そして一週間以内に食べきりましょう。長持ちさせるには茹でて冷凍保存もおすすめ。茹でたブロッコリーの冷凍保存期間は約30日です。

3人の子供がいるわが家では、基本的にご飯を炊いている45分間の間でできるおかずを作ります。そんな私が必ず毎週買う食材は、キャベツの千切り・豚バラスライス・豆腐。私が必ず買う食材や、冷蔵庫にあると便利な食材、簡単レシピをご紹介します。